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우리강 다슬기 건강한 맛! 숙취해소에 좋은 다슬기 요리 전문점 위치 : 광주광역시 북구 금남로131번길 17 조금 생소한 식재료지만 5~6월 제철을 맞은 다슬기 요리를 맛보러 광주 금남로에 위치한 '우리강 다슬기' 에 다녀왔다. 이 곳에 가면 100% 섬진강에서 채취한 다슬기로 만든 다양한 요리를 맛 볼 수 있는데 건강식이라는 이미지가 강해 주로 어르신들이 많고, 숙취해소에 탁월해 점심시간엔 직장인들도 많이 찾는 곳이다. 다슬기의 효능 다슬기에는 아미노산이 풍부해 간기능 회복을 도와 숙취해소를 돕고, 시력보호에도 도움이 되고, 저지방, 고단백질로 다이어트에도 효과적이라고 한다. 다슬기 제철 : 5월 ~ 6월 다슬기 요리 전문 음식점 답게 다슬기가 들어간 수제비, 떡제비, 해장국, 비빔밥, 비빔냉면, 떡국..

테이스티 로드 2022. 5. 3. 16:46

명희네 음식점 ‘한우 + 표고버섯 + 키조개 관자’ 장흥삼합 맛집 📍위치 : 전남 장흥군 장흥읍 토요시장2길 3-6 ✔️장흥삼합 = 소고기, 키조개, 표고버섯 표고 버섯 제철 : 3-9월 건표고 버섯에 비해 생표고버섯은 향이 강하지 않아 생으로 잘라 참기름장에 찍어 먹기도 한다. 불판에 살짝 익혀서 먹으면 맛있음. 키조개 제철 : 3-5월 전라도엔 홍어 삼합도 있지만 장흥 삼합도 있다. 장흥에서 나오는 세가지 특산물을 조합한 음식이다. 장흥은 원래 한우 생산량이 많은 곳이라는데 득량만 갯벌에서 자란 키조개 관자와 참나무에서 자란 표고버섯도 대표적인 특산물이다. 키조개 관자의 부드러움과 표고버섯의 쫄깃한 식감과 항긋함, 한우의 감칠맛이 조화롭게 어우러져 따로 먹을 때보다 이 세가지를 합쳐서 먹으면 더욱 맛..

테이스티 로드 2022. 5. 3. 09:46