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KBS 푸드 인문 다큐 2부작 '냉면 랩소디' 백종원 아저씨와 함께 냉면에 담긴 역사와 의미를 찾아보기 위해 떠나는 미식 로드~가장 한국적이고 신비한 음식 냉면을 탐구해본 다큐멘터리 ‘냉면랩소디’를 통해 소개된 전통을 이어온 오래된 냉면집들과 새롭게 떠오르는 별미 냉면 맛집들을 모아 지역별 냉면 맛집 리스트를 정리해봤다. 서울 장충동 평양냉면 평양면옥 장충본점(3대) 위치 : 서울 중구 장충단로 207 *미쉐린 가이드 서울 2022 선정 실향민이 꼽는 최고의 냉면집이자 '냉면 랩소디'에 출연한 성시경님의 최애 평양냉면집! 무미의 미를 느껴보자. 4대째 평양냉면의 전통을 이어오고 있는 평양면옥의 냉면은 평양냉면의 원형에 가깝다고 할 수 있는데, 유난히 맑고 투명한 냉면 육수가 특징, 육수가 은은한 육 향을..

테이스티 로드 2022. 5. 19. 17:06

추어향 위치 : 전북 남원시 요천로 1455 드디어 3년만에 전북 남원에서 열린 춘향제! 볼거리 즐길거리도 중요하지만 축제에 가면 현지에서 맛볼 수 있는 맛있는 음식을 먹어보는 즐거움도 빼놓을 수 없다. 남원을 대표하는 음식은 ‘추어탕’인데 미꾸라지를 삶아 갈아 넣고 그 국물에 들깨즙과 된장, 무청 시래기를 함께 넣고 푹 끓여낸 구수한 전라도식 추어탕으로 유명한 곳이 바로 남원이다. 추어탕 효능 단백질, 무기질, 칼슘, 불포화 지방산이 풍부해 원기 회복에 좋고 성인병, 고혈압, 당뇨병에 효과적 본고장에서 먹는 추어탕 맛은 어떤 맛일까 궁금해 찾아가본 ‘추어향’, 사실 남원 추어탕의 유명세만큼 시내에 추어탕집이 굉장히 많았는데 유명맛집을 가려면 다른곳으로 이동을 해야하는것 같아서 축제를 더 즐기기 위해 가..

테이스티 로드 2022. 5. 8. 21:49

우리강 다슬기 건강한 맛! 숙취해소에 좋은 다슬기 요리 전문점 위치 : 광주광역시 북구 금남로131번길 17 조금 생소한 식재료지만 5~6월 제철을 맞은 다슬기 요리를 맛보러 광주 금남로에 위치한 '우리강 다슬기' 에 다녀왔다. 이 곳에 가면 100% 섬진강에서 채취한 다슬기로 만든 다양한 요리를 맛 볼 수 있는데 건강식이라는 이미지가 강해 주로 어르신들이 많고, 숙취해소에 탁월해 점심시간엔 직장인들도 많이 찾는 곳이다. 다슬기의 효능 다슬기에는 아미노산이 풍부해 간기능 회복을 도와 숙취해소를 돕고, 시력보호에도 도움이 되고, 저지방, 고단백질로 다이어트에도 효과적이라고 한다. 다슬기 제철 : 5월 ~ 6월 다슬기 요리 전문 음식점 답게 다슬기가 들어간 수제비, 떡제비, 해장국, 비빔밥, 비빔냉면, 떡국..

테이스티 로드 2022. 5. 3. 16:46

명희네 음식점 ‘한우 + 표고버섯 + 키조개 관자’ 장흥삼합 맛집 📍위치 : 전남 장흥군 장흥읍 토요시장2길 3-6 ✔️장흥삼합 = 소고기, 키조개, 표고버섯 표고 버섯 제철 : 3-9월 건표고 버섯에 비해 생표고버섯은 향이 강하지 않아 생으로 잘라 참기름장에 찍어 먹기도 한다. 불판에 살짝 익혀서 먹으면 맛있음. 키조개 제철 : 3-5월 전라도엔 홍어 삼합도 있지만 장흥 삼합도 있다. 장흥에서 나오는 세가지 특산물을 조합한 음식이다. 장흥은 원래 한우 생산량이 많은 곳이라는데 득량만 갯벌에서 자란 키조개 관자와 참나무에서 자란 표고버섯도 대표적인 특산물이다. 키조개 관자의 부드러움과 표고버섯의 쫄깃한 식감과 항긋함, 한우의 감칠맛이 조화롭게 어우러져 따로 먹을 때보다 이 세가지를 합쳐서 먹으면 더욱 맛..

테이스티 로드 2022. 5. 3. 09:46

피맥하우스 미쿡 바이브 동인천 피맥 맛집 📍위치 : 인천 중구 우현로87번길 17 1층 임자와 함께 피맥 먹으러 동인천 가성비 맛집 피맥하우스에 다녀왔다. 주문은 아묻따 세트메뉴! 최대 4가지 토핑을 고를 수 있는데 사이좋게 원하는 토핑 두가지씩 골라줬다. [주문목록] Set메뉴 더블치즈피자 + 감자튀김 + 갈릭콘샐러드 *토핑추가 : 베이컨, 포테이토, 불고기, 페퍼로니 쟁반위에 푸짐한 비주얼의 피자와 샐러드 감튀가 함께 나오는데 비주얼만큼 양도 어마무시 하다. 피자는 테이블 위에서 토치로 표면을 한번 더 구워주시는데 현기증 난다ㅋㅋㅋ 인증샷은 필수! 피자는 알맞은 크기로 잘려 나와서 먹기도 편했는데 맛이 짭쪼름한 편이라 확실히 자극적이긴 하지만 맥주 안주론 딱 좋다. 양이 진짜 많다며 둘이 배터지게 다..

테이스티 로드 2022. 4. 30. 21:24

명량주막 울돌목 뜰채로 직접 잡은 숭어회 맛집 📍위치 : 전남 해남군 문내면 관광레저로 12-21 🚘 주차장 넓음 숭어 제철 겨울 : 12월~2월 봄(보리숭어) : 4~5월 숭어 효능 피부미용(콜라겐) 다이어트에 도움을 줌(저지방, 고단백) 매년 봄이 되면 울돌목에서 뜰채로 직접잡은 숭어회를 맛보러 해남 우수영 관광지 입구에 위치한 이곳 '명량주막'에 방문하곤 했었는데, 코로나 사태로 몇년째 발길을 끊었다 올 봄 철 봄숭어를 맛보기 위해 다녀올 생각으로 혹시나 식당이 없어지진 않았나 검색해봤더니 이전 식당 모습이 아닌 새로운 공간으로 이사는 했지만 아직 꾸준히 영업을 하고 있어 다행이란 생각이 든다. 이곳은 방송에도 여러차례 소개된 곳인데 사장님께서 직접 울돌목에서 뜰채로 손수 잡아올린 숭어회가 일품인 ..

테이스티 로드 2022. 4. 30. 16:30

온초밥 KTX 나주역 인근 분위기 좋고 가성비 좋은 초밥집 📍위치 : 전남 나주시 송월3길 5 나주역 근처에서 간단한 점심식사를 위해 ‘온초밥’을 찾아가봤다. 신축 건물인지 외관이 깔끔하고 규모도 꽤 크다. 내부 분위기도 마치 카페에 온듯한 기분인데, 탁트인 공간임에도 테이블과 테이블간 대나무 조경과 화분이 적절한 위치에 있어 다른 테이블 의식하지 않고 편안하게 식사를 즐길 수 있었다. 층고가 높아 둘러보니 2층에서도 식사를 할 수 있었는데 북적이는 1층보다 조용하게 식사를 즐길 수 있을 것 같아 혼밥하기에도 좋을 것 같다. 이 곳을 오픈하기 전 광주 상무지구에서 15년 동안 ‘가매스시’를 운영하셨다는데 생활에 달인 프로그램에도 출연할만큼 광주에서 꽤 유명한 초밥집이었다고 한다. 매뉴판을 보니 역시 초밥..

테이스티 로드 2022. 4. 26. 17:38

탐라포차 나주점 현무암치킨이 있는 분위기 좋은 제주 감성 술집 📍위치 :전남 나주시 배멧1길 26 빛가람프라자 2F 제주도는 못가도 제주도에 온듯한 분위기에서 술을 마실 수 있는 곳! '탐라포차' 나주점 방문 후기를 남겨본다. 입구에 들어서자마자 인테리어가 눈에 띄는데 제주느낌 물씬나는 다양한 열대 조화들과 돌하르방, 한라봉 나무와 동백꽃 나무, 예쁜 조명들과 제주의 시그니처 현무암 돌담까지 이미 분위기가 깡패. 맘에 드는 자리에 가서 앉으면 탑승권을 가져다 주시는데 탑승권엔 테이블 넘버가 적혀 있어 나중에 카운터에서 결제할때 사용하면 된다. 테이블마다 터치 스크린이 각각 있어서 터치스크린으로 주문을 하면되는 시스템이라 일일이 직원들 안불러도 되고 편리해서 좋았다. 탐라포차엔 첫 방문인데 시그니처 메뉴 ..

테이스티 로드 2022. 4. 25. 21:35